1. Den smager godt 😋
2. Den er bæredygtig 😇
3. Den bevarer smagen efter åbning 🥰

En god vin bevarer smagen et par dage i køleskabet efter åbning og koster typisk fra 80,-

En rigtig god vin bevarer smagen en uge i køleskabet efter åbning og koster typisk fra 130,- med mindre du finder et godt tilbud eller køber direkte fra en vingård.

Du finder billige bæredygtige vine nederst på denne side.

Selvom alkohol også er giftigt og kan være dødeligt i store mængder, kan kroppen udskille det igen. Det kan den desværre ikke med pesticider – de bliver siddende, så mængden i kroppen kun vokser.

Så det er et problem, at der stadig sprøjtes alt for intensivt på mange vingårde.

Det er derfor sund fornuft at vælge vin uden pesticid-gift – for eksempel økologisk eller biodynamisk vin 😇.

Forskellen ligger i syren.
Når vin gærer, dannes der æblesyre, hvilket giver en frisk og syrlig profil typisk for tyske og alsaciske vine.

Ved at lade vinen gennemgå en ekstra gæring – malolaktisk gæring (MLF) – omdannes æblesyren til mælkesyre. Dette skaber en blødere, mere fyldig smag, som er karakteristisk for fransk vinavl.

MLF er standard for de fleste rødvine og anvendes ofte til hvidvine som Chardonnay for at opnå en cremet, "smøragtig" tekstur.

Når vi køber vin i fransk stil, er det oftest hos denne vinhandel med speciale i Cote du Rhone: Bio Vignes 😋 😇 🥰

Transporten til Danmark koster omkring 30,- pr. flaske, når man køber 6 stk og 20,- pr flaske når man køber 12.

Prøv Brüder dr. Becker 😋 😇 🥰
De har dyrket deres marker økologisk fra og med 1978 og de er vores tyske favorit som vi har drukket lige siden vi prøvede deres Riesling og Sylvaner for første gang i 1999.

Eller prøv Jülg 😋 😇 🥰
Jülg opdagede vi i 2026 da de havde fået omlagt de fleste af deres marker til økologi. Vingården ligger ved den fransk-tyske grænse og halvdelen af deres marker er i Frankrig. Deres særkende er, at de behersker både tysk og fransk stil.

Begge vingårde har varemærket for Tysklands bedste vingårde på flaskehalsen: VDP-ørnen.

Læs om kvaliteten på VDPs hjemmeside.
Her kan man også kan søge på fx Organic og finde frem til økologiske og biodynamiske vingårde med ekstraordinære vine.

Her er de VDP-vingårde i Franken vi har prøvet flere gange:

• am Stein 😋 😇 🥰
  prøv silvaner og grauburgunder

• Juliusspital 😋 😇 🥰
  prøv silvaner 1. Lage.
  Juliusspital er ISO-certificeret med ECO-step, der kan oversættes til 75% økologisk.

• 😇 Adope, der er en billig vin, der bør drikkes samme dag som den er åbnet - med mindre man køber den i pap-karton.

• 😋 Novas holder den gode smag flere dage i køleskabet efter åbning.
  Når den er på tilbud til omkring 80,- er det en god pris.

• 🥰 Signos holder smagen mindst en uge efter åbning.
  Når den er på tilbud til omkring 130,- er det en OK pris.

Priserne fiser op og ned. Forvirrende men lovligt. Priserne er høje i tilpas lang tid, så der er tale om "tilbud", når prisen sættes ned.
Det kræver altså tålmodighed og omhu at få de rigtig gode tilbud her.

Når priserne er under 130,- på Domaine Valand og Domaine le Renard fra Rhône Frankrig er det rent faktisk et "godt tilbud"